HOT ! フレデリック・ボウ 製菓専門書 洋書 Au Coeur des Saveurs Livre : Au cœur des saveurs – Frédéric Bau | Pâtisserie & chocolat

Livre : Au cœur des saveurs – Frédéric Bau | Pâtisserie & chocolat。71x0PNA1mjL.jpg。福山市のチーズケーキ専門店【VACHE（ヴァッシュ）】。フランス菓子・チョコレートの世界で知られるFrédéric Bau（フレデリック・ボウ）の製菓専門書「AU COEUR DES SAVEURS」です。美しい完成写真だけでなく、菓子の構成や材料、配合、製法、組み立て工程などが掲載された本格的な一冊です。ケーキ、チョコレート菓子、カヌレ、ミルフィーユなど、非常に美しい作品が多数掲載されています。写真集として楽しめるのはもちろん、パティシエ・製菓関係者の技術資料やアイデア、商品開発の参考資料としてもおすすめです。現在では入手する機会も少ない、1998年発行の洋菓子専門書です。【書籍情報】著者：Frédéric Bau（フレデリック・ボウ）タイトル：AU COEUR DES SAVEURS出版社：Montagud EditoresISBN：84-7212-074-0Copyright：1998【状態】長期保管していた中古本です。表紙や背表紙、角などにスレ・傷・経年による使用感があります。中のページにも多少の経年変化はありますが、写真のようにレシピや作品写真をご覧いただけます。状態については掲載写真をよくご確認ください。古い専門書・洋書であることをご理解いただける方のご購入をお願いいたします。製菓を専門的に学ばれている方、パティシエの方、フランス菓子・チョコレートがお好きな方、専門書を収集されている方にぜひ。丁寧に梱包して発送いたします。#フレデリックボウ#FredericBau#製菓専門書#製菓本#洋菓子#フランス菓子#パティシエ#レシピ本#チョコレート#お菓子作り。大人のチーズケーキ 《HFOC-001》｜公式通販ホシフルーツ/スイーツ・お。。洋書◆リテールスペース写真集 本 店舗 インテリア 建築 建物 設計。洋書 Plotino。洋書◆ピンボール マシン写真集 本。洋書◆ベン・バン・ベルケル 建築作品写真集 本 建物 設計。洋書◆パームビーチの家写真集 本 建築 建物 インテリア デザイン。洋書◆音楽の歴史1000年 資料集 本 クラシック。洋書◆結婚式の写真集 本 ウェディング。洋書 Men's Adventure Magazine Postwar America。デッドプール　原書４冊セット。洋書◆ガラス工芸品写真集 本 サザビーズ